Culture du Vin
Nos formations en œnologie font découvrir l’univers fascinant du vin : son histoire, son élaboration, ses régions les plus renommées, ses principaux cépages, les techniques de service et bien plus encore.
Nous adaptons le contenu à chaque public, des débutants aux amateurs avertis souhaitant approfondir leurs connaissances. Nos participants sont notamment des professionnels et étudiants de l’hôtellerie-restauration, des sommeliers en formation, des commerciaux et des passionnés de vin désireux de gagner en connaissances et en assurance.
Pour ceux qui souhaitent obtenir une certification reconnue à l’international, nous proposons également les formations WSET, référence mondiale en matière d’enseignement du vin et des spiritueux.
Dégustation
Maîtrisez l'art de la dégustation en utilisant une approche sensorielle permettant l'appréciation d'un vin
La vigne et le chai
Familiarisez-vous avec les cépages du monde, la notion de terroir, ou encore les différentes méthodes de viticulture et de vinification
Les grandes régions
Explorez le monde du vin dans son intégralité, depuis les régions traditionnelles d'Europe et du Moyen-Orient jusqu'aux confins du Nouveau Monde
Accords mets-vins
Identifiez les interactions possibles entre mets et vins afin de créer des accords harmonieux et complémentaires
Service et garde
Apprenez les gestes techniques et la philosophie du sommelier par la pratique du service et de la gestion de cave
À qui s’adressent ces formations ?
Professionnels du vin
Maisons du luxe
Hôtellerie haut de gamme
WSET
Education du vin
Hedonia est un centre agréé de formation WSET à Shanghai en Chine. Nos formations sont données par des formateurs professionnels français et chinois, faisant d'Hedonia l'un des rares instituts en Chine proposant des formations WSET en anglais ainsi qu'en chinois.
Ils nous font confiance
